第七步:开小火煎制。
第五步:用手把槐花饼压扁。
第九步:煎至两面微黄,稍透明。
第二步:洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。
第一步:槐花择洗干净。
第四步:用手把沾满面粉的槐花团成面饼。
第六步:煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。
第八步:煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。
第三步:用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。
第十步:煎好的槐花饼盛出,趁热食用味美清甜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
当春风慢慢变得温暖时候,雪白的槐花就一串串的的挂在了枝条上,在暖风里张扬的摇着。像一串串的小蝴蝶儿,嫩嫩的,甜甜的,带着许微山野气息。
够槐花也像够榆钱一样,是小时候春天很爱的事情,够下的槐花,用手把花瓣撸下来塞到嘴里,带着甜甜的清香。槐花够得多了就带回家里,让大人掺上玉米面,再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸,蒸熟后蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那个香啊。
很多人习惯用面糊来裹槐花煎成饼,我觉着这样做的槐花饼面粉用的多了,槐花饼不够软嫩。那我就说说我的煎槐花饼的方子吧,我是把槐花洗净稍微控水后倒入干面粉搅拌,使每多槐花都沾满干面粉呈颗粒状。把槐花攥成松散的小团,再按成面饼,小火油煎。这样煎出的槐花饼槐花粒粒可见,口感清甜松软。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
槐花:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 精盐:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的槐花饼。
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