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绿豆酥

菜谱编号:148-232
绿豆酥是【拿铁和牛奶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆酥”。
绿豆酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用葵花油做得绿豆酥,好吃有健康。

绿豆酥主厨:拿铁和牛奶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克低粉:100克
油:90克糖:30克
水:100克盐:3克
辅助料用量
面粉:180克淀粉:50克
油:90克--
调味料用量
绿豆馅:适量--

绿豆酥的做法步骤

  • 第七步:包馅
  • 第六步:再卷起来,两端捏起来
  • 第三步:面皮包住酥皮,擀开
  • 第五步:再擀开
  • 第四步:卷起来
  • 第九步:完成。
  • 第一步:做好绿豆馅:150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。
  • 第八步:预热烤箱,180度烤35~40分钟
  • 第二步:面皮:200g面粉、100g低粉、90g油、100g水、30g糖、3g、盐。酥皮:180g面粉、50g淀粉、90g油(均分成15个剂子)
  • 绿豆酥做法技巧/窍门/补充说明:

    在做面皮时千万不要揉太久或者用面包机代替,起筋膜就不好了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆酥。

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