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麻辣牛肉干

菜谱编号:148-255
麻辣牛肉干是【四川林妹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛肉干”。
麻辣牛肉干
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:500克--
辅助料用量
辣椒面:2勺盐:适量
十三香:适量香料:适量
胡椒:适量花椒:适量

麻辣牛肉干的做法步骤

  • 第二步:压好的牛肉沥干水份。炒锅倒油,油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。(要把牛肉的水份炸完)
  • 第三步:压好的牛肉沥干水分。炒锅倒油,油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。
  • 第四步:放入盐,辣椒面和十三香即即可起锅啦
  • 第一步:将牛肉去血水后切小条。用高压锅放入小袋香料(八角,丁香,小茴香,胡椒,花椒,桂皮,陈皮)加水再放入切条的牛肉上汽后压10分钟。
  • 麻辣牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

    炸牛肉的时候一定要小火,以免牛肉表皮都焦了,里面还有水份。
    今天是第一次做给男友吃,很给面子哦。说味道好吃。我买了57元的牛肉(牛里脊肉33一斤)做出来只有这样一碗了,缩水太厉害了。伤不起啊!
    夏天来了,自己动手做麻辣牛肉,晚上边吃边看电视好巴适!!

    相关食材:牛肉

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