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黑椒鸡扒

菜谱编号:014-82
黑椒鸡扒是【娃娃小排骨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鸡扒”。
黑椒鸡扒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:适量--
辅助料用量
老抽:适量料酒:适量
黑胡椒:适量盐:适量
糖:适量洋葱:适量

黑椒鸡扒的做法步骤

  • 第二步:去骨,不喜欢吃鸡皮的,可把鸡皮去除。
  • 第五步:再加入洋葱碎。
  • 第四步:鸡腿肉,加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
  • 第三步:用刀背把鸡腿正反的敲松,这样容易入味。
  • 第一步:鸡腿2个。
  • 第七步:不放油(鸡腿本身出油),小火煎鸡腿,不断的翻面剪,知道鸡腿变色。要有耐心,也可以用炒菜勺压压鸡腿,这样熟的快。鸡扒熟了,出锅。
  • 第八步:然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤,调制成卤汁。
  • 第九步:浇在鸡扒上。
  • 第六步:拌匀,入冰箱腌制一个晚上(最少也得2小时)。这两个步骤,我都是前一天晚上就做好了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒鸡扒。

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