第一步：肥牛从盒子里拿出来，提前解冻一小会。
第三步：蒜切末、蚝油、生抽、一點點蜂蜜混合搅拌均匀待用。(炒个人喜欢再加一點韩国辣酱在料汁里，如果不喜欢或者没有的朋友可以不加)
第六步：在肥牛卷上均匀的刷上搅拌好的料汁，静置5分钟。
第八步：時间到，出烤箱可以再撒一點白芝麻增香，但是炒家小家伙已经迫不及待去掉牙签开吃了！
第七步：烤箱预热，190度先烤10分钟，再取出烤盘给肥牛卷翻面，现磨黑胡椒撒肥牛卷上，再烤5～7分钟左右即可取出。～金针菇预热会自然出水，有不喜欢烤完一会烤盘里有很多汁水的朋友，取出烤盘倒掉烤盘的水，再刷一遍料汁，翻面撒黑胡椒粒，再进烤箱烤5～7分钟左右每个人烤箱脾气不一样，肥牛卷得厚薄也不一样，所以時间炒用左右来给大家参考。
第五步：卷起来肥牛，用牙签固定一下。烤盘放锡纸，薄薄刷一层油，把卷好的肥牛卷摆烤盘中。
第四步：此時的肥牛解冻得刚刚好，取一片肥牛，放一撮金针菇在肥牛中间。(肥牛不要解冻得太狠了，否则很软不好卷)
第二步：金针菇切去根部，洗净，用力用手把茎部的水分挤干。(这样可以避免烤時她太多水)
