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家庭版美味烤鱼

菜谱编号：148-459

家庭版美味烤鱼是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版美味烤鱼”。

第九步：加适量料酒。

第八步：加适量盐。

第二十二步：水开后加入金针菇和玉米笋。

第十二步：土豆去皮洗净切成小指粗细的条。

第二十步：加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。

第十九步：待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。

第四步：撒适量盐。

第十一步：莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。

第十五步：玉米笋稍微冲洗下。

第六步：在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。

第十三步：胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。

第十六步：金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。

第三步：在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。

第二十六步：烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~

第十步：在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。

第一步：黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。

第十七步：烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。

第十八步：炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮

第七步：将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。

第十四步：藕去皮洗净切成小指粗细的条。

第五步：加适量料酒抹匀。

第二步：从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。

第二十五步：取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。

第二十三步：加入适量盐。

第二十四步：加入适量糖，调中火继续煮10分钟。

第二十一步：加入水没过蔬菜，大火烧开。

家庭版美味烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤制的鱼，可以随意更换成自己喜欢的品种，烤箱的温度和烤制的时间，根据鱼的大小适量调整即可。
2、在锡纸上要多刷点油，以免鱼在烤制时粘在锡纸上，吃的时候会麻烦。
3、料汁中的蔬菜，根据自己的喜好随意搭配。我个人觉得，土豆和金针菇一定要多放啊，超级好吃的。

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