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百财有余---蔬菜烤鱼

菜谱编号:445-496
百财有余---蔬菜烤鱼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百财有余---蔬菜烤鱼”。
百财有余---蔬菜烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道寓意好又好吃的大盘菜。各种蔬菜代表百财,鱼当然是年年有余了。

百财有余---蔬菜烤鱼主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
金鲳鱼:2条茄子:2条
日本小南瓜:1/4个莲藕:1节
四季豆:250克--

百财有余---蔬菜烤鱼的做法步骤

第十三步:煮至蔬菜半熟即可。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十三步骤

第一步:金鲳鱼洗净,用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹匀,腌15-30分钟。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第一步骤

第九步:放茄子她一下。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第九步骤

第六步:茄子切粗条。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第六步骤

第二十二步:上桌。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第二十二步骤

第十一步:放四季豆和南瓜她匀。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十一步骤

第十八步:再铺上剩下的蔬菜。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十八步骤

第十七步:鱼两面刷上烤酱,放在蔬菜上。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十七步骤

第十六步:煎鱼時,准备烤酱的材料混合均匀。(喜欢吃辣的可以多放點豆瓣酱,蔬菜也可以放豆瓣酱她。)

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十六步骤

第二十一步:出炉。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第二十一步骤

第七步:蒜去皮到末。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第七步骤

第四步:日本小南瓜(也叫贝贝南瓜)去皮切薄片。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第四步骤

第二十步:打开锡箔纸继续烤20分钟。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第二十步骤

第八步:热油锅,把蒜爆香。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第八步骤

第十步:放莲藕她。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十步骤

第十二步:放蚝油,盐,糖和半碗水她匀,盖上盖子煮一下。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十二步骤

第十九步:包上锡箔纸,放入预热好的烤箱,华氏375度/摄氏190度烤20分钟。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十九步骤

第十四步:把3/4蔬菜铺放在大烤盘里。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十四步骤

第三步:四季豆摘洗干净。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第三步骤

第五步:莲藕去皮切薄片,泡在淡盐水里防氧化。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第五步骤

第十五步:把鱼煎至两面金黄。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第十五步骤

第二步:然后用厨房纸把鱼擦干,两面斜刀切井字花刀。

百财有余---蔬菜烤鱼做法第二步骤
百财有余---蔬菜烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

蔬菜选自家喜欢吃就行,尽量选出水不多的蔬菜。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百财有余---蔬菜烤鱼。

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