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全麦软面包

菜谱编号:148-510
全麦软面包是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦软面包”。
全麦软面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质以及粗纤维等有益于人体的成分,早餐时食用对人体各方面营养素的需求都有一个及时补充,对健康非常有好处。而且它所含的粗纤维人体是不能吸收的,这些粗纤维不止是能使人增加饱腹感,还有促排便的作用,非常适合减肥期的你哦!

全麦软面包主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克全麦粉:60克
辅助料用量
鸡蛋:1个奶粉:20克
调味料用量
黄油:15克酵母:5克
白糖:40克水:95克
盐:3克--

全麦软面包的做法步骤

  • 第三步:然后整形成橄榄形,放烤箱发酵40分钟;
  • 第二步:揉好的面团发酵至两倍大,然后把面团放在案板上,揉出面团里的空气,(可以用擀面杖擀压排气);彻底排气后的面团,平均分为9份,滚圆后静置15分钟左右;
  • 第四步:发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口
  • 第五步:然后烤箱预热180度,用喷壶在面包坯上喷少许温水,然后放入烤箱,烤15分钟即可。
  • 第一步:把除黄油外的所有材料放进面包机,(盐和糖分别放于两角);启动面包机把面团揉至光滑,再加入黄油,然后继续揉至扩展阶段;
  • 全麦软面包做法技巧/窍门/补充说明:

    全麦面包的吸水性要比普通的面包要多些,所以除了在揉面的时候增加水分外,发酵和烘烤的时候也喷些温水在表面,这样补充了操作过程中损失的水分,做出来的全麦面包就会很柔软。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦软面包。

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