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双桃奶油蛋糕

菜谱编号:148-554
双桃奶油蛋糕是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双桃奶油蛋糕”。
双桃奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱桃、黄桃、奶油~~~一款甜蜜、美味的蛋糕来了!

这款美味的蛋糕是用戚风蛋糕做坯子,抹上打发的淡奶油,简单装饰一下就好了,很简单,但是我感觉很漂亮哦~~~

双桃奶油蛋糕主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5枚白糖:80克
色拉油:50克牛奶:50克
低筋面粉:90克柠檬汁:几滴
辅助料用量
樱桃:一盒黄桃罐头:一瓶
淡奶油:500克白糖:30克

双桃奶油蛋糕的做法步骤

第六步:全部倒入蛋白糊中,快速切拌均匀,成蛋糕糊。

双桃奶油蛋糕做法第六步骤

第十五步:取一片蛋糕,抹上奶油。

双桃奶油蛋糕做法第十五步骤

第十七步:再盖上一片蛋糕,抹上奶油,撒上黄桃粒。

双桃奶油蛋糕做法第十七步骤

第十一步:戚风蛋糕彻底晾凉,脱模。

双桃奶油蛋糕做法第十一步骤

第十六步:撒上黄桃粒。

双桃奶油蛋糕做法第十六步骤

第三步:筛入低筋面粉,2/3的時候可以适当搅拌一下,再继续筛入1/3·用手动打蛋器打匀待用。此時可以预热烤箱150°。

双桃奶油蛋糕做法第三步骤

第四步:蛋白中加入几滴柠檬汁,打蛋器中速打至鱼眼泡,加入20克白糖。继续打发至可以提起再加入20克白糖。打发至提起有弯弯的小角,再加入20克白糖。直至打发至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。

双桃奶油蛋糕做法第四步骤

第五步:取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

双桃奶油蛋糕做法第五步骤

第一步:准备好材料。

双桃奶油蛋糕做法第一步骤

第二步:蛋白蛋黄分离,蛋黄加白糖打匀。加入色拉油,边加入边搅拌,直至均匀混合。再加入牛奶,也是边加入边搅拌,直至均匀混合。

双桃奶油蛋糕做法第二步骤

第十步:倒扣在烤网上。

双桃奶油蛋糕做法第十步骤

第二十二步:在表面的中间,挤上奶油,摆上樱桃,樱桃周围摆上黄桃片。

双桃奶油蛋糕做法第二十二步骤

第八步:·放入预热好的烤箱,调整上下管至130°,30分钟。再调整烤箱上下管至150度,35分钟。

双桃奶油蛋糕做法第八步骤

第七步:倒入八寸活底圆模中,用力振几下,去除气泡。

双桃奶油蛋糕做法第七步骤

第二十四步:喜欢吃奶油蛋糕又不会裱花的盆友可以试试酱紫做蛋糕哈,简单不失美味哦!

双桃奶油蛋糕做法第二十四步骤

第十四步:淡奶油加白糖打发。

双桃奶油蛋糕做法第十四步骤

第九步:取出蛋糕,趁热用力摔一下。去除热气。

双桃奶油蛋糕做法第九步骤

第十二步:横切成三片。

双桃奶油蛋糕做法第十二步骤

第二十步:用奶油全部抹平,周围可以用带齿的刮刀抹一下。

双桃奶油蛋糕做法第二十步骤

第二十三步:在最边缘挤上一圈喜欢的图案。大功告成了!

双桃奶油蛋糕做法第二十三步骤

第二十一步:将剩余的奶油装入裱花袋。

双桃奶油蛋糕做法第二十一步骤

第十九步:再盖上一片蛋糕。

双桃奶油蛋糕做法第十九步骤

第十三步:准备好樱桃和黄桃,黄桃一半切丁,一半切片。

双桃奶油蛋糕做法第十三步骤

第十八步:再盖上一片蛋糕,抹上奶油,撒上黄桃粒。

双桃奶油蛋糕做法第十八步骤
双桃奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

风蛋糕也许是每一个烘焙爱好者都又爱又恨的一款蛋糕,每次用一样的食材,一样的程序,做出来的蛋糕常常很不一样,有的时候会开裂,有的时候会塌陷。完美的戚风蛋糕是每个人的追求,其实,达到真正意义上的完美,有时候太难,做到成功也就不错了,成功离完美也就是一步之遥吧!
做好的戚风蛋糕有点小小的开裂,可是不塌陷回缩,我觉得也算是一个成功的戚风蛋糕吧。

相关食材:奶油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双桃奶油蛋糕。

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