当前位置：首页 > 菜谱大全 > 核桃枣糕

核桃枣糕

菜谱编号：279-589

核桃枣糕是【朽木林_BrsEBn】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃枣糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生完二宝后，一度贫血，于是在家试着做了这道核桃枣糕，非常的补血养颜哦！好吃又营养，女人们要对自己好一点哦！

核桃枣糕主厨：朽木林_BrsEBn

第六步：蛋白蛋黄要分离，把白砂糖分三次加入到蛋白中，用电动打蛋器搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

第十八步：然后用脱模刀小心脱模，切块，现在可以尽情品尝美味啦!

第三步：这是压好的红枣泥。

第十一步：倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

第一步：红枣用水煮熟，剥皮去核。

第七步：打好的蛋白，暂时放冰箱冷藏，防止消泡。然后开始制作蛋黄糊。

第二十步：??

第八步：蛋黄用手动打蛋器搅散，然后倒入红糖继续搅拌均匀。

第十六步：码放上核桃仁，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火140度，烤50分钟即可。

第十步：倒入红枣泥搅拌。

第二步：用勺子隔着网筛，压成细腻的泥（或者用搅拌机都可以）。

第五步：葡萄干要浸水，保持湿润。

第十七步：烤好后，取出要立即倒扣在冷却架上，自然放凉。

第九步：倒入色拉油搅拌。

第十五步：倒入模具，表面抹平，端起在桌子上用力震几下，震出大起泡。

第十九步：香香甜甜的!

第十四步：倒入葡萄干搅匀。

第十三步：把蛋白从冰箱取出，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌，最后把全部蛋黄糊倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

第四步：剥好核桃仁，尽量完整。

第十二步：这是拌好的蛋黄糊。

核桃枣糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、我用的是8寸方模，烤好后并没有填满整个模具，如想填满，再加配方一半的份量就可以啦！
2、这个配方填满8寸圆模是刚刚好哈!

菜谱标签：烘焙早餐高颜值

相关食材：枣桃核桃

相关菜谱：: #ACA烘焙明星大赛#低糖红枣糕的做法; 【上海】红枣糖藕的做法[图解]; 黑芝麻核桃阿胶条的做法[图解]; 红糖红枣发糕的做法[图解]; 大枣红糖阿胶羹----做美梦成真的女人花的做法[图解]; 酸奶核桃蛋糕的做法[图解]; 核桃芝麻粉的做法[图解]; 【桃李厨艺】越辣越好吃的辣子鸡，不能吃辣的只能眼巴巴看别人吃的做法[图解]; 枣花馍的做法[图解]; 樱桃慕斯的做法[图解]; 美味的桃酥的做法[图解]; 黄桃糖水的做法[图解]; 猕猴桃黄瓜汁的做法[图解]; 蜜汁樱桃塔的做法[图解]; 红枣奶的做法[图解]; 桃花糕的做法[图解]