第一步：备好食材(梅干菜提前半小時泡去咸味)。
第三步：五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
第四步：把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
第六步：蒸上一小時左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。
第二步：所有配料。
第五步：把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻她几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。
所以就再来个梅菜扣肉！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉（炸过的）：适量 | 梅干菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 京葱：适量 | 八角：适量 |
| 大蒜：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 米酒：适量 |
| 生粉：适量 | 白糖：适量 |