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时蔬烧虾仁

菜谱编号:148-660
时蔬烧虾仁是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬烧虾仁”。
时蔬烧虾仁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾仁:120克豌豆:70克
胡萝卜:70克菠萝:70克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
葱白:适量大蒜:适量
淀粉:2大勺--
调味料用量
花生油:适量番茄酱:3大勺
四川豆瓣酱:1小勺蛋黄酱:2大勺
料酒:2大勺醋:1小勺
胡椒粉:少许味精:15粒
盐:适量--

时蔬烧虾仁的做法步骤

  • 第三步:豌豆和胡萝卜丁焯水开水至熟,菠萝切丁备用。
  • 第九步:将所有食材炒匀后,加入拌虾仁剩下的蛋黄炒匀。
  • 第五步:起小火,锅内放少许油,加入番茄酱,四川豆瓣酱和蒜碎炒出红油。
  • 第十步:翻炒均匀装盘即可。
  • 第四步:葱切葱花,蒜切沫。
  • 第二步:锅里放适量油,油不热时吧虾仁倒进去。听到油滋滋作响时用筷子把虾仁划散,虾仁挂的蛋糊完全凝固后翻炒几下出锅备用。
  • 第七步:国内加入胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
  • 第八步:炒匀后加入虾仁,料酒、适量盐、一勺醋、少许味精、少许胡椒粉炒匀。
  • 第六步:依旧小火,锅内加入两勺蛋黄酱和葱花炒匀。
  • 第一步:虾仁里放一小勺盐、一个蛋清和两大勺淀粉抓匀。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:虾仁

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