金币费南雪
金币费南雪是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金币费南雪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
费南雪做成长方形叫做金砖，做成圆形当然得叫金币了。一直以为，只有如戚风般松软的蛋糕才会有市场，马芬黄油之类比较扎实的蛋糕就只能偶尔实验自己消耗，以满足自己的好奇心。天知道费南雪怎么会突然被提起，并且要求弄回模具。很难判断费南雪的接受度，贸贸然弄回模具只怕一用之后便被永久打入冷宫。于是决定投石问路，不正好有蛋白么？
模具的问题很好解决，费南雪不就是薄片蛋糕么？用矮个儿的蛋挞模，只填到费南雪的高度，最后成为圆圆的费南雪，当然是金币咯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：25克 | 细砂糖：20克 |
| 蛋白：30克 | 橙皮屑：半个 |
| 杏仁粉：20克 | 低筋粉：10克 |
| 泡打粉：1/16小勺 | -- |
金币费南雪的做法步骤
金币费南雪做法技巧/窍门/补充说明：
模具中事先抹油撒粉以便于脱模
橙皮也可以换成柠檬皮，只去表面有色部分，不要白瓤。
拌面糊时以不规则方向搅拌，以免起筋。