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黑芝麻费南雪

菜谱编号:320-177
黑芝麻费南雪是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻费南雪”。
黑芝麻费南雪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近费南雪吃不够了。今天又做一盘黑芝麻的。口感酥脆又香甜,一块小小的点心魅力很大的,宝宝们特别喜欢吃,拍照的时候也被费南雪吸引了,先吃上一块在拍照。感觉比作什么蛋糕之类的要省事多了。这新入手学厨的费南雪模具,还真是让我大显身手啊。做的每一块点心都是那么的漂亮诱人,整齐的边角和油光光的外皮。得到家人的赞了。老话说:手巧也得家什妙啊!

黑芝麻费南雪主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
易小焙蛋糕粉:30杏仁粉:30
辅助料用量
黄油:35糖:40
蛋白:70黑芝麻:一勺

黑芝麻费南雪的做法步骤

  • 第七步:这时黄油已经不热了,加到面糊里混合到黄油和面糊融合,松弛10分钟,面糊进装裱花袋里
  • 第三步:蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里。用手搓开杏仁粉,并且和蛋糕粉混合
  • 第二步:黄油用小火煮到有焦糖色离火、放着冷却去做下一步
  • 第十一步:分享美味
  • 第八步:不要给模具刷油或者做任何处理,在每一个模具里挤上八分满的面糊就OK了
  • 第四步:蛋白和糖放在一个容器里,鸡蛋最好用室温的
  • 第五步:用手动的蛋抽搅打成大泡泡
  • 第六步: 粉类,黑芝麻的全部倒进蛋白液里,混合到无干粉、即为融合的面糊
  • 第九步:预热烤箱190度,
  • 第一步:准备好做费南雪的主要食材
  • 第十步:烤盘放在烤箱的中层,烤箱设置:上下火170度,时间16分钟·开启热风模式
  • 第十二步:分享
  • 黑芝麻费南雪做法技巧/窍门/补充说明:

    1,各家烤箱功率不一样,本菜谱长帝烤箱作为参考。
    2,上次烤的感觉温度过高,这次调整烤16分钟。时间还可以在短一分钟。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:芝麻黑芝麻

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