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自贡冷吃兔

菜谱编号:148-707
自贡冷吃兔是【forever2014】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡冷吃兔”。
自贡冷吃兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷吃兔(又名香辣兔),是四川自贡地区一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。不仅如此,只要是有客人到四川自贡一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。

自贡冷吃兔主厨:forever2014

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
兔子肉:一斤--
辅助料用量
辣椒:适量大葱:适量
大蒜:适量水:适量
菜籽油:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
花椒:适量鸡精:适量

自贡冷吃兔的做法步骤

  • 第三步:油热后放入兔子肉,然后依次放入佐料
  • 第四步:炒熟后起锅,香喷喷的冷吃兔就好了
  • 第一步:准备新鲜食材
  • 第二步:准备新鲜食材
  • 菜谱标签:热菜

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