第十一步：继续，把锅里的东西炒匀
第九步：把锅里的东西翻炒匀喽
第八步：放入一勺豆瓣酱
第七步：油烧热以后，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大葱爆香。然后放入兔丁翻炒
第十四步：把辣椒翻匀，开始焖锅，盖上锅盖焖吧，每个两三分钟翻一次锅，焖大概二十分钟，直到油被吸收的差不多，辣椒已经酥了，肉也干得有嚼劲了，加适量的盐调味。（也可以再加點糖醋汁调味，看个人口味）
第二步：干辣椒用剪刀剪成小段
第十五步：搞定，出锅，装盘
第三步：姜蒜切片，大葱切葱段
第十二步：炒到兔肉开始变干的時候，加入干辣椒
第十三步：红红的全是辣椒啊，看着爽哇？
第十步：等到锅里的水分（兔肉会出水哒）基本已经没了（油看起来清亮了）的時候，放一勺酱油
第六步：锅里烧油，油的量大约是兔肉的三分之一（这道菜很费油的哦~~~）
第五步：汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。
第四步：锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味
第一步：兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净
