当前位置:首页 > 菜谱大全 > 紫甘蓝打卤面

紫甘蓝打卤面

菜谱编号:014-877
紫甘蓝打卤面是【馋嘴小猪913】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝打卤面”。
紫甘蓝打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天天看美食天下,居然没有我们胶东的打卤面,是可忍孰不可忍!!嘻嘻,这就做了传上来啦!!啦啦啦

紫甘蓝打卤面主厨:馋嘴小猪913

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫甘蓝叶子:三四片面粉:250克
辅助料用量
葱花:适量西红柿:半个
肥瘦肉:适量木耳:三朵
虾皮:一把鸡蛋:一个
香菜:一棵--
调味料用量
花椒:十多粒八角:一个
淀粉:适量老抽:适量

紫甘蓝打卤面的做法步骤

  • 第二步:醒发十五至二十分钟。
  • 第六步:煮好的面条,用凉水过一下,天冷了,所以就一次凉水就够啦
    PS:因为煮的时候往锅里加了点小苏打,所以成蓝色和紫色相间的啦,亲们做时可以不加的,因为我想吃凉的,加点盐就行。
  • 第五步:切好的面条,因为擀的太薄了,怕煮断了,右边的就粗点了,其实没断。
  • 第七步:卤的做法:没来得及照照片的,描述一下:热锅,热油,放葱花,八角,花椒炒香,放肥瘦肉丝、虾皮、木耳、西红柿继续翻炒,料差不多都熟了,加适量水(根据个人情况啊,人多了水多,嘻);地瓜淀粉用水化开,锅开时慢慢搅拌倒入,等到汤浓稠时,加点老抽调色、盐调味,鸡蛋打匀后飞入汤中,最后加上切碎的香菜末,成了!。
  • 第四步:如图,嘿嘿,已经切了一半才想起来拍照。
  • 第三步:擀成厚薄均匀的薄片。
  • 第一步:把紫甘蓝叶子榨汁,用汁和面。
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:紫甘蓝甘蓝

    紫甘蓝打卤面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴小猪913】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫甘蓝打卤面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜