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地瓜粉粿

菜谱编号:148-906
地瓜粉粿是【锅飞碟舞】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜粉粿”。
地瓜粉粿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道闽南特色主食,口感筋道。在厦门同安、翔安地区以往宴客中都少不了这样一道主食!废话不多说,一起看看过程吧!

地瓜粉粿主厨:锅飞碟舞

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
地瓜粉:1000克凉稀饭:适量
清水:1000ML--
辅助料用量
食用油:适量--

地瓜粉粿的做法步骤

  • 第九步:依各人口味放入各种辅料或炒或煮!Q劲十足,美味无穷,尽情享用吧!
  • 第六步:煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上!(深点的盘子倒扣在案板上,放在炉子旁非常顺手的地方)
  • 第二步:两者混合揉成面团,多揉会,成品更筋道!
  • 第五步:煎至透明无生面糊时用手从上揭开,迅速翻面再煎一会,可准备一小碗清水放旁边,手沾下水,再翻!防止烫手!
  • 第七步:晾凉后对折切成随意宽度的条状
  • 第八步:如图一层层撕开!
  • 第三步:倒入清水,拌至无颗粒浓稠的面糊。
  • 第一步:准备材料,地瓜粉,稀饭
  • 第四步:平底锅置火上,舀一勺入锅内迅速摊开!可用木铲辅助摊平,薄薄一层就好!
  • 地瓜粉粿做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要多揉会,成品更筋道,煎制过程中翻面速度要快,同时小心烫!

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:地瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地瓜粉粿。

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