蓝莓卷心饼干
蓝莓卷心饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓卷心饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一本口袋小册子上的方子,一直怀疑方子有误——100克面粉60克黄油,怎么会用到5个蛋黄呢?那样调出来的面糊不会太稀软了么?扔在一边许久以后,为着蓝莓酱的缘故,重又翻出来。斟酌良久,决计还是按照常做的饼干配比,调整方子使用。
饼干还是很成功的,只是,为着多多消耗蓝莓酱,可着劲儿地抹,结果就是,切片的时候酱汁四溢,让饼干面团染色不少。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:200克 | 黄油:120克 |
细砂糖:100克 | 全蛋:40克 |
盐:1/8小勺 | -- |
辅助料用量 | |
蓝莓果酱:适量 | -- |
蓝莓卷心饼干的做法步骤
蓝莓卷心饼干做法技巧/窍门/补充说明:
蓝莓酱不要抹得过多,以防卷起时溢出。
面团量大,可以分做几份,分别擀片抹酱卷成型。
烘烤时间和火力需根据饼干大小和自家烤箱情况调整。
相关食材:蓝莓