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千层酱香饼

菜谱编号:149-104
千层酱香饼是【北鼻girl】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层酱香饼”。
千层酱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在外地上班的时候,每天路过早餐店,都会来上一份千层饼酱香饼豆浆·今天在家自己也试着做了,味道还不错,层层酥酥,又有浓郁的酱香味·

千层酱香饼主厨:北鼻girl

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:250克--
辅助料用量
香葱:适量--
调味料用量
蚝油:适量豆瓣酱:适量
盐:适量--

千层酱香饼的做法步骤

  • 第十七步:把面从一端卷起来
  • 第六步:加入适量水,
  • 第十二步:在面皮的连接处刷上辣油
  • 第七步:烧到浓稠后打入葱花即可盛出
  • 第二十步:用擀面杖擀成面皮
  • 第三步:把面团揉到光滑即可,然后盖上湿布,醒10分钟
  • 第五步:然后加入豆瓣酱和耗油翻炒
  • 第十三步:再继续上下对折
  • 第十四步:对折好以后把面皮翻上来(对折的那一面朝下)
  • 第十一步:把面皮上下对折
  • 第十九步:把两头叠在一起,压扁
  • 第九步:把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形
  • 第十步:刷上步骤8的辣油
  • 第二十一步:把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可
  • 第八步:取一个小碗,倒入食用油,再加入少许刚才烧好的酱料,拌匀制成辣油备用
  • 第二步:加入适量温水(用温水和面做出来的饼口感不会那么硬)
  • 第二十二步:刷上之前做好的酱料即可
  • 第一步:取250g面粉放到盆里,加入适量盐调味
  • 第十六步:然后对折起来
  • 第四步:接下来做酱料:锅中倒入食用油·放入葱白煸香
  • 第十八步:一端的卷到一般在从另外一端卷起来,成这个样子
  • 第十五步:再次刷上辣油
  • 千层酱香饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【北鼻girl】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层酱香饼。

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