空心麻团
空心麻团是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心麻团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻团也叫麻圆,味道香甜,做法简单。小时候对麻团无限地向往,只能偶尔买一次,那时要是知道这个做起来如此简单,那估计得经常自己做了。
自己做的麻团干净卫生,而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的,压得越厉害就膨胀得越大,这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧,哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压,一直膨胀到晶莹剔透的,很是可爱,而且非常美味,一不小心就吃下很多,下面就来看看详细做法吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
开水:70克 | 白糖:30克 |
白芝麻:适量 | 黑芝麻:适量 |
调味料用量 | |
花生油:适量 | -- |
空心麻团的做法步骤
空心麻团做法技巧/窍门/补充说明:
一、要用开水调糯米粉,这样好操作;
二、糯米粉的吸水性有可能不同,水的分量有可能偏差,根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团;
三、按压是关键,等定型后按压,开小火;
四、刚放入的时候要晃动锅,以免受热不均。