白灼菜心
白灼菜心是【大头厨娘】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在非洲好难得买到菜心,而且还是这么鲜嫩清脆的,稍微炒一下都害怕会炒老了,辜负了食材的新鲜。好在在广东生活了一段时间,学会了广东人保持食材新鲜的秘籍--白灼。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菜心:一把 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:两朵 | 蒜瓣:1瓣 |
清水:1碗 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
生抽:2勺 | 蚝油汁:1勺 |
白灼菜心的做法步骤
白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明:
1,其他青菜也可以使用同样方法白灼。
2,汆烫菜心的时间不要太长,否则杆就不脆了。
菜谱标签:素菜
相关食材:菜心