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南瓜排包

菜谱编号:149-200
南瓜排包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜排包”。
南瓜排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得以前在杂志上看过一篇文章,说儿童在春天多吃南瓜可以帮助长高,宝宝现在快3岁了,虽说个子长的还不错,但是总觉得能高点更好,前几天买了个大南瓜回家,做成菜她是不爱吃的,于是就换着花样做,排包还不错!

南瓜排包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:75克高筋面粉:250克
奶粉:10克酵母:3克
盐:3克鸡蛋液:25克
糖:25克黄油:20克
水:80克--
辅助料用量
葡萄干:60克白芝麻:适量

南瓜排包的做法步骤

  • 第九步:发酵好后,刷上一层鸡蛋液,表面撒上些白芝麻
  • 第四步:揉成圆,盖上保鲜膜发酵
  • 第三步:面团揉好的时候,再加入葡萄干里面混合均匀就可以了(葡萄干要沥干水分,最好用厨房纸巾吸干表面的水分)
  • 第八步:放进烤盘里面,如果烤盘不防粘的话,在烤盘里刷一层薄油
  • 第一步:葡萄干提前半个小时用温水泡着,盆里加入除黄油外的材料
  • 第六步:然后取出,揉匀排除空气,然后均匀分成9份
  • 第七步:将每一份再揉圆
  • 第二步:揉到面团出了大片的膜时候,加入软化的黄油里面继续搅拌
  • 第五步:发到约3倍的大小
  • 第十步:放进越热好的烤箱,中下层,180度,25分钟左右
  • 南瓜排包做法技巧/窍门/补充说明:

    由于南瓜蒸出来湿度不一样,再加上面粉的吸水性也不一样,所以水的量要酌情的加减!
    烤到一半的时候,表面上色满意了,就盖上一层锡纸或者调低上火的温度,防止表面烤糊了!

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜排包。

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