第十步:把剩余的挤成手指饼形状。
第二十步:动物淡奶油打至有纹路。
第二十八步:然后轻轻的把慕斯圈拿走。
第十六步:马斯卡膨奶酪加入10克朗姆酒拌匀。
第二十三步:用锡纸将慕斯圈底部包上。
第一步:准备做手指所需所需材料。(鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。)
第十二步:手指饼同样的放入烤箱170度中层烤15分钟。。(为了让饼干更酥脆,可以烤完饼干后,将所有饼干放入烤箱至凉)
第十七步:隔热水打发,搅拌至80度(炒没有温度计,锅内水刚起小泡即关火)。
第十三步:准备好做提拉米苏的材料。(蛋黄3个、白糖70克、吉利丁片2片(10克)、马斯卡膨奶酪200克、朗姆酒10克、动物鲜奶油200克、咖啡酒50克)
第九步:烤盘里铺上油纸,将蛋糕糊挤成比模具小的两个饼状。
第二十六步:最后加入蛋糕糊抹平,放冰箱里冷藏4小時以上。
第二十五步:然后倒上蛋糕糊,再放上圆形手指饼。
第二十一步:再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。
第十九步:将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中,搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。
第三步:用手动打蛋器搅拌均匀。
第二步:将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。
第八步:然后装入裱花袋。
第二十二步:然后搅拌均匀。
第二十四步:再将泡过咖啡酒的圆形手指饼放入模具底下。
第十一步:烤箱预热170度放中层烤20分钟。
第六步:再筛入低筋面粉。
第十八步:加入冷水泡软的吉利丁片。
第二十七步:将冷藏好的提拉米苏取出,去掉锡纸,用风筒吹两圈模具边。
第二十九步:再用筛上可可粉。
第七步:翻拌均匀。
第五步:将蛋黄倒入蛋白中,用刮刀上下翻拌均匀。
第三十步:最后把烤好的手指饼干围上边,表面加以装饰即可。
第十四步:将70克白糖加入蛋黄中。
第四步:蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入40克白糖打至硬性发泡。
第十五步:吉利丁片用冷水泡浸5分钟。