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三色肉片

菜谱编号：014-938

三色肉片是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三色肉片就是用了三种不同颜色的菜作配料和肉片一起炒制的。三种不同的蔬菜之一是西兰花的茎，也是废物利用的产物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。

三色肉片主厨：西马栀子

第四步：木耳提前泡发。

第五步：里脊切成片上浆。

第七步：锅中放油，油热后，加入肉片。

第十步：加入焯好水的菜，翻炒均匀，加盐调味即可。

第三步：胡萝卜切成片。

第六步：锅中放水烧开，加盐和一点油，把木耳胡萝卜片和西兰花茎焯水。

第一步：将西兰花洗净，切掉花蕾，留下花茎。

第九步：依次加入料酒，酱油，糖继续煸炒。

第八步：煸炒至肉片变色加入葱花，

第二步：去掉老皮，花茎切成片。

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