第一步：白萝卜90克与胡萝卜40克洗净去皮切条或块。 黄瓜50克洗净（去皮与否随意）切条或块。加入盐17克充分抓揉均匀，腌制30分钟至软。
第五步：每次少做一些，5天内吃完为宜。(此方为两人份约3-5天量）
第三步：加入白糖35克，白醋33ML混合均匀。此時可按个人喜好放入少许切片的嫩姜和切丝去籽的辣椒。（不放也可以）
第二步：将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水，用冷开水冲洗掉多余盐分，然后沥去水分
第四步：拌匀后装入玻璃器皿，放入冰箱储存。 腌制1天后可食用。
【广式三色泡菜】清脆酸甜
【广式三色泡菜】清脆酸甜是【咩头脑和兔高兴】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广式三色泡菜】清脆酸甜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很适合炎热夏季的爽脆下粥小菜，不会很酸，比较清淡口。
可以用包菜白菜莴苣等蔬菜来做，调料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：90克 | 胡萝卜：40克 |
| 小黄瓜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冷开水：适量 | 嫩姜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：17克 | 白糖：35克 |
| 白醋：33ML | -- |