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牛肉两吃

菜谱编号:149-442
牛肉两吃是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉两吃”。
牛肉两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【麻辣牛肉】一举两得吃牛肉

儿子一家回来了,没有时间做烘焙,抽点时间整理菜谱吧。

嘿嘿,想着怎么给孩子们做吃的呢,也就在家几天,天天都不吃重复,多吃几次鱼吧!

卤肉老汤家里有,吃的次数多了,也感觉腻了,换换吃法吧。那天买牛肉,看到了这一块肉,老板说叫云肉,很喜欢,买回来了。就是牛肋骨上面的一块片状的肉。

用最简单的吃法,清水煮了,真不错,牛肉汤很鲜美,牛肉加上辣椒油再入味儿的伴了,也很美。

牛肉两吃主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
小葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量花椒油:适量
  辣椒油:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量
八角:适量--

牛肉两吃的做法步骤

  • 第二步:切成大块。加葱姜冷水下锅焯水。
  • 第三步:焯水后洗干净,重新加水,大火烧开,转小火煮一个小时。  
  • 第一步:买回家的牛肉泡洗干净。    
  • 第六步:煮好的肉肉,将牛肉切片摆盘,配上辣椒油,上桌吧。辣椒油需要加生抽葱花盐调整味道。(这菜的图图丢了几张,关健也就是煮牛肉这一部分,煮好之后随意调整味道,都很好吃)这是牛肉汤,也很棒。
  • 第四步:所需要香料,我放了肉这后才拍的。  
  • 第五步:肉要慢火煮,不急啊。  
  • 牛肉两吃做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要尽去血沫,煮至熟透但不是很烂没有口感的那种。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉两吃。

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