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糖醋鲤鱼

菜谱编号:149-664
糖醋鲤鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲤鱼”。
糖醋鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲤鱼肉质鲜美,每次煮的时候都会煎香,或红烧,或糖醋都很不错。

这次就来一次糖醋滴,酸酸甜甜,香而鲜美,无人不欢哦。

糖醋鲤鱼主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
亨氏番茄酱:适量料酒:适量
陈醋:适量绵白糖:适量
玉米淀粉:适量精盐:适量
色拉油:适量--

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 第四步:拍上玉米淀粉。
  • 第五步:取一小碗,倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
  • 第二步:把鲤鱼处理干净后,在鱼的两面改刀。
  • 第七步:锅里入油,烧至七成热。拿着鱼尾巴,热油淋鱼身上,给改过的花刀定型。
  • 第十步:锅里留油炒香姜葱,加入番茄酱炒一下。
  • 第十二步:再淋入1勺热油。
  • 第十三步:再淋入1勺热油。
  • 第八步:然后下锅炸制。
  • 第六步:切好姜末葱花,备好番茄酱。
  • 第十四步:撒上葱花即可。
  • 第一步:食材。
  • 第三步:用少许盐擦于鱼身两面。
  • 第十一步:加入拌好的调料汁。
  • 第九步:炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
  • 糖醋鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一般我喜欢2份糖1份醋,调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
    2、炒酱时要小火,番茄酱多一点更美味。

    相关食材:鲤鱼

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