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汤年糕

菜谱编号:014-978
汤年糕是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤年糕”。
汤年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为时差的关系,我们这今天才是冬至。按家乡的习俗,冬至要吃汤圆,可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆,倒是喜欢吃年糕,都是糯米做的冬冬,啥就不一样呢?没办法,咱今天就吃汤年糕啦。

汤年糕主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
年糕:1包--
辅助料用量
腊肠:4根里脊肉:1小块
花枝丸:1碗小虾米:2大匙
大白菜:1个鲜淮山:1小段
胡萝卜:2根鲜香菇:10来朵
干贝:半碗--
调味料用量
葱:4根姜:1小块
鸡汤:1罐盐:1茶匙
料酒:1茶匙太白粉:1茶匙

汤年糕的做法步骤

  • 第六步:香菇洗净,切小片。
  • 第七步:大白菜切粗丝,洗干净。
  • 第五步:胡萝卜和鲜淮山去皮,切粗条。
  • 第十二步:放入大白菜煮软。
  • 第八步:葱切段备用。
  • 第十四步:汤很鲜,好吃。
  • 第一步:小虾米用温水泡软。(泡的水留着备用。)
  • 第十一步:放入姜,香菇,花枝丸,里脊肉,胡萝卜,鲜淮山,腊肠煮开。
  • 第三步:腊肠和花枝丸切片。
  • 第十步:大汤锅放入鸡汤和适量的水,倒入虾米,干贝和泡的水,烧开,煮15分钟。
  • 第十三步:放入年糕和葱段煮软,放盐调味即可。
  • 第九步:年糕用温水稍泡软。
  • 第四步:里脊肉切片,用料酒和太白粉腌10分钟。
  • 第二步:干贝用温水泡软。(泡的水留着备用。)
  • 相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汤年糕。

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