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蟹子炒年糕

菜谱编号:165-511
蟹子炒年糕是【奔跑的面包片】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹子炒年糕”。
蟹子炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2014·10·19周日

儿子的午餐

蟹子炒年糕主厨:奔跑的面包片

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蟹子:2只老抽:适量
鸡精:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
料酒:适量--

蟹子炒年糕的做法步骤

  • 第九步:用炒蟹的底油 炒:葱姜蒜 爆香后加入蟹子
  • 第一步:年糕煮软
  • 第八步:炒制红色后 盛出来备用
  • 第七步:炒蟹
  • 第十一步:加年糕炒匀后,加半羹匙白糖,1克鸡精 即成。(我没放盐,我家口轻)
  • 第四步:切两半,去除内脏洗干净
  • 第二步:用凉水过凉
  • 第六步:烧油(量比炒菜的多一些)
  • 第五步:蟹用葱姜及一汤勺淀粉,一汤勺料酒 拌匀 腌制5分钟
  • 第十步:炒匀后 加 生抽 1羹匙 ,老抽 半羹匙,料酒1羹匙
  • 第十三步:装了两盘
  • 第十二步:成品
  • 第三步:用刷子 清洗干净蟹
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:蟹子年糕

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