第二步：豆腐干切黄豆粒大小的丁，蒜薹切小段，胡萝卜切碎丁。
第四步：豆腐干和胡萝卜入锅翻她；根据口味加盐或者酱油。
第三步：热锅温油，猪肉入锅煸她变色，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油增色添香。
第一步：材料 准备好：略带肥的猪绞肉适量，白豆腐干、蒜薹。
第五步：待豆腐干充分入味后，倒入蒜薹，淋少许生抽，翻拌均匀出锅。
第六步：肉末蒜薹豆干，清香味美，营养均衡，超下饭！
超下饭的肉末蒜薹豆干
超下饭的肉末蒜薹豆干是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超下饭的肉末蒜薹豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
别看这道菜食材大众化，但是搭配在一起鲜香无比超下饭。从营养上讲也是很全面的。豆腐干富含优质植物蛋白质、钙含量也不低，口感Q弹，耐嚼入味；蒜薹有股特殊的脆甜香辣气，非常开胃；猪肉增加油脂的同时，还提供优质的动物蛋白质，虽然用量只有2两，但是对于整道菜的功劳大大的；少许的胡萝卜碎不但能增加色彩，还能将胡萝卜素转换成维生素A，对眼睛和皮肤均有好处。
食材越丰富，营养越均衡，家庭料理就要这样做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪绞肉：1碗 | 豆腐干：5片 |
| 蒜薹：1把 | 胡萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：少许 | 酱油：少许 |
| 生抽：20克 | -- |
超下饭的肉末蒜薹豆干的做法步骤
超下饭的肉末蒜薹豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜薹易熟且易变黄，切小丁后入锅翻拌几下，变色即出锅；
2、蒜薹换成青蒜、青红辣椒、蒜黄、韭黄均有不同的品相和味道；
3、调料不限这些，可以按自己的口味来。