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一直都爱:腐乳红烧肉

菜谱编号:150-180
一直都爱:腐乳红烧肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一直都爱:腐乳红烧肉”。
一直都爱:腐乳红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐乳,又称豆腐乳,女儿很喜欢我用腐乳烧菜,如果炖肉加了它豆腐果,更是喜欢了。小时候爸爸用豆腐果炖肉常常就会放了腐乳,再放些姜葱,配料不用太多,味道好极了。

腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;

腐乳还含有钙、磷等矿物质;

腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

一直都爱:腐乳红烧肉主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:260克--
辅助料用量
豆腐乳:2块--
调味料用量
腐乳汁:1汤匙姜:适量
葱:适量冰糖:适量
老抽:适量--

一直都爱:腐乳红烧肉的做法步骤

第八步:加入适量开水,加入冰糖、老抽少许。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第八步骤

第五步:锅热,下油她香姜和葱。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第五步骤

第九步:大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀

一直都爱:腐乳红烧肉做法第九步骤

第十步:装盘。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第十步骤

第二步:把五花肉切大小相匀的方块。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第二步骤

第六步:加入五花肉她一下。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第六步骤

第一步:准备食材。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第一步骤

第七步:加入豆腐乳她匀。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第七步骤

第四步:把五花肉在锅里焯水。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第四步骤

第三步:切好姜丝和葱。

一直都爱:腐乳红烧肉做法第三步骤
一直都爱:腐乳红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、焯水后洗沫用温水洗。
2、炒过后加入开水容易炖熟。
3、豆腐乳有咸味,没有用盐。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一直都爱:腐乳红烧肉。

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