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手撕猪肉配苹果沙拉

菜谱编号:150-228
手撕猪肉配苹果沙拉是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕猪肉配苹果沙拉”。
手撕猪肉配苹果沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉堡里夹手撕猪肉?这对我来说还是一次新的尝试。夏天快到了,各个超市的货架上都可以找到手撕猪肉半成品的身影。周末在家不如动手自己做,正好还可以赶上亨氏菜谱征集活动,何乐而不为呢?

手撕猪肉配苹果沙拉主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:600克苹果汁:1·5DL
西红柿:1个生菜:1/4个
胡萝卜:1个苹果:1/4个
调味料用量
橄榄油:适量--

手撕猪肉配苹果沙拉的做法步骤

  • 第八步:待肉烤好后,将烤盘中的肉汤倒入煮锅中,加入料理机搅拌好的番茄
  • 第九步:用番茄酱来调一下颜色,提一下味
  • 第七步:烤好后打开锡纸,用两个叉子检查一下肉是不是已经能够轻松的被撕开。如果能轻松地撕开,说明肉已经好了。这时候将烤盘里剩余的肉汁倒入煮锅,烤盘继续用锡纸裹住20分钟
  • 第三步:放入烤盘中,倒入苹果汁
  • 第二步:平底锅倒少许橄榄油,将猪肉两面煎成棕色
  • 第十八步:打开烤盘的锡纸,将肉脱骨
  • 第四步:烤盘盖上锡纸。烤箱预热125度,中层上下火,烤4个小时。
  • 第十四步:在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略为浓稠
  • 第十二步:在加入黄芥末酱,苹果醋,盐,糖。小火煮到酱汁略味浓稠
  • 第十步:再加入番茄酱。用番茄酱来调一下颜色,提一下味
  • 第十一步:煮锅中加入料理机搅拌好的番茄
  • 第十九步:煮锅中的bbq酱倒入烤盘中,与手撕猪肉充分混合
  • 第十七步:加入酸奶酱拌匀
  • 第十五步:生菜和苹果切细丝。苹果不要提前切,以免被氧化
  • 第十三步:煮bbq酱的同时,开始做酸奶酱。蛋黄酱,酸奶,盐,糖,柠檬汁混合拌匀
  • 第二十步:汉堡面包对半切开,一半汉堡胚上铺烤好的手撕猪肉,配上些苹果沙拉,再盖上另一半汉堡胚,就完成了。
  • 第十六步:将胡萝卜丝,生菜丝和苹果丝放入一个大碗中
  • 第一步:蒜预先切末。猪颈肉加入所有调料,抓匀后腌20分钟
  • 第六步:胡萝卜切细丝,用盐腌一个小时后,清水洗净盐份备用
  • 第五步:西红柿切小块,用料理机搅成泥
  • 手撕猪肉配苹果沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一道需要耐心的西餐,虽然烤肉需要四个小时,虽然要做两个酱汁,但是入口后酱香与肉香的完美结合会让人觉得这四个小时的等待是值得的!
    烤肉可以配汉堡,薯条等。我今天选用汉堡来搭配。汉堡的配方参见我之前的菜谱http://home·meishichina·com/recipe-176027·html

    菜谱标签:主食
    相关食材:猪肉苹果

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