当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯

菜谱编号:150-361
巧克力慕斯杯是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯杯”。
巧克力慕斯杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竟然忘记了这最后一点巧克力,直到那日重新看到它。于是,重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处,怎奈巧克力太少,总感到不太好操作。后来,还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算,直接除以二,正好是自己这么点儿巧克力。然而,没有可可圆饼,没有草莓。草莓可以略去,可可圆饼可以现做。然而,做可可圆饼又似乎太折腾了一些,索性用现成的消化饼干替代。然而,消化饼干比较结实,没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗,大不了你吃慕斯,我吃饼干。。。。

巧克力慕斯杯主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
吉利丁片:1·5克牛奶:50克
细砂糖:25克黑巧克力:50克
淡奶油:50克--
辅助料用量
消化饼干:3片酒糖液:适量
可可粉:少许--

巧克力慕斯杯的做法步骤

  • 第五步:吉利丁片用冰水浸泡至软
  • 第八步:坐在冷水中搅拌至冷却
  • 第九步:淡奶油搅打至稠厚状
  • 第七步:将吉利丁片放入巧克力液体中,搅拌至完全溶化
  • 第二步:将牛奶,细砂糖,巧克力倒入碗中
  • 第十六步:筛少许可可粉,即成
  • 第十步:分两次加入巧克力液中搅拌
  • 第三步:坐在热水中,小火加热,搅拌
  • 第十五步:挤在凝固的慕斯表面
  • 第十四步:取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
  • 第十二步:将消化饼干放入容器中,表面刷酒糖液
  • 第十三步:倒入慕斯料,放入冰箱冷藏至凝固
  • 第四步:细砂糖和巧克力完全溶化
  • 第六步:捞出,挤干水分
  • 第十一步:成为均匀的慕斯液
  • 第一步:主料
  • 巧克力慕斯杯做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力事先切成碎屑更容易融化。
    融化巧克力温度不宜过高,所以坐在热水中,避免炉火直接加热。
    表面装饰可以根据自己喜好任意变化。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:巧克力

    巧克力慕斯杯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力慕斯杯。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜