巧克力慕斯杯
巧克力慕斯杯是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯杯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竟然忘记了这最后一点巧克力,直到那日重新看到它。于是,重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处,怎奈巧克力太少,总感到不太好操作。后来,还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算,直接除以二,正好是自己这么点儿巧克力。然而,没有可可圆饼,没有草莓。草莓可以略去,可可圆饼可以现做。然而,做可可圆饼又似乎太折腾了一些,索性用现成的消化饼干替代。然而,消化饼干比较结实,没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗,大不了你吃慕斯,我吃饼干。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
吉利丁片:1·5克 | 牛奶:50克 |
细砂糖:25克 | 黑巧克力:50克 |
淡奶油:50克 | -- |
辅助料用量 | |
消化饼干:3片 | 酒糖液:适量 |
可可粉:少许 | -- |
巧克力慕斯杯的做法步骤
巧克力慕斯杯做法技巧/窍门/补充说明:
巧克力事先切成碎屑更容易融化。
融化巧克力温度不宜过高,所以坐在热水中,避免炉火直接加热。
表面装饰可以根据自己喜好任意变化。
菜谱标签:甜品
相关食材:巧克力