零失败巧克力蛋糕卷的做法步骤
第二十七步：再用硅油纸将蛋糕卷卷起来第十步：再加30克糖第八步：蛋白蛋清加一勺柠檬汁，打到有泡泡第二十八步：两侧拧起来，包成糖果状，静置10-20分钟第三步：油30克第七步：搅拌均匀第二十一步：撕掉蛋糕上的硅油纸，放凉第一步：白糖30克第二十三步：打到纹路分明，倒扣不会掉第二步：牛奶60克第二十步：桌上铺上硅油纸，长度要超出烤盘几厘米，取出烤盘，倒扣，用多余的那一截硅油纸直接把蛋糕取出来第四步：搅拌均匀至糖融化第十六步：将材料倒入烤盘第十四步：最后三分之一，继续翻拌，动作要轻第二十五步：将蛋糕卷起来第二十九步：打开之后切成段装盘，完工第十三步：取三分之一，继续翻拌，动作要轻第十二步：取三分之一到巧克力糊里，轻轻翻拌（炒菜动作）第十八步：烤箱180度预热，放入烤盘第二十二步：奶油125毫升打发第十一步：打到把盆倒过来，蛋清蛋白不会掉下来为止第十七步：刮平第十五步：烤盘垫上硅油纸，露出一截（如图），方便烤完脱模第十九步：上下火，180度，15分钟（最后5分钟转成下火），注意观察过程，可按自家烤箱调整火力/时间，中途可开烤箱门，插牙签不粘屑时已经烤好，烤太久容易干第五步：放入蛋黄第六步：筛入低筋面粉90克，可可粉6克第九步：加入30克糖，继续打第二十四步：蛋糕翻面，将奶油抹到蛋糕光滑的那一面第二十六步：卷好
