蚝烙
蚝烙是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝烙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《舌尖上的中国》第二季开播后,澄海著名小吃银屏蚝烙将现身其中,令人垂涎欲滴。于是上网搜索了一些有关蚝烙的信息,其实蚝烙属于粤菜菜谱,主要原料是牡蛎;工艺是烙,制作简单,味道的确鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牡蛎肉:200克 | 鸡蛋:2个 |
地瓜粉:20克 | 香菜:1根 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | -- |
蚝烙的做法步骤
蚝烙做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜的关键点是牡蛎要绝对新鲜,卖点也是鲜,好吃也是因为鲜;
2、新鲜的牡蛎肉不能过度清洗,否则蚝烙就没有鲜味了。