舌尖上的中国2---蚝烙
舌尖上的中国2---蚝烙是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的中国2---蚝烙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看了舌尖上的中国2心传,口水直流,虽然我也是潮汕人,经常会吃这个。可是还是忍不住流口上,晚上按照里面的做法做了出来,总算解馋了。
蚝即是海蛎,由于广东粤语地区常写作“蚝”,所以潮汕也沿用了这个字·是广东省潮汕地方特色小食,台湾省称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,出锅可以粘各种酱料吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蚝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 葱花:适量 |
香菜末:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |