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潮汕美食---蚝烙

菜谱编号:248-720
潮汕美食---蚝烙是【汤圆虾饺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕美食---蚝烙”。
潮汕美食---蚝烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃这个好久了,出去买又觉得太贵了,也不知道哪家比较好吃,最近我家那位也想吃,今晚果断买了生蚝,本来打算让婆婆煎的,后来想想还是自己动手吧?

潮汕美食---蚝烙主厨:汤圆虾饺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
薯粉:5匙鸡蛋:3个
瘦肉:200克生蚝:1000克
辅助料用量
盐:1勺葱:适量

潮汕美食---蚝烙的做法步骤

  • 第八步:这就是我的成品图啦
  • 第二步:把生蚝洗干净,用漏勺沥干水分,放在盆里备用
  • 第五步:加点盐,(这里建议不用加其他调料了。)可以把瘦肉也一起放进来搅拌,如果想稀一点,最好加点水,这样会比较好煎,比较容易成型
  • 第六步:热锅,放油,油要多一点点,然后等油热了,先小火,舀一勺生蚝放进锅里,差不多跟煎荷包蛋一样,不要老是想着去翻它,这样才不会散掉
  • 第四步:薯粉直接舀在生蚝里面,看生蚝的量而放的,因为生蚝本来有水分,大概成糊状就可以了
  • 第三步:鸡蛋直接可以打在生蚝里面,葱要切成小小的(也可以不放葱,不过放着会比较香)
  • 第一步:??忘了拍一张全家福,只有分步骤啦,先把一小块瘦肉洗干净,切小块
  • 第七步:最后出锅,沾点辣椒酱,相当美味
  • 菜谱标签:私房菜

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