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酸辣土豆丝

菜谱编号：150-861

酸辣土豆丝是【舌尖上的舞蹈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又来上土豆了。这次是切丝的，我的刀功还不错哦，那丝就是丝，可不是块哦，哈哈。来到四川了，那泡菜是离不了了，来个别样的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝主厨：舌尖上的舞蹈

第四步：放入葱煸香

第六步：放入土豆丝翻炒

第八步：调味，加入适量的盐。喜欢酸的还可以加点醋。

第五步：青椒煸出虎皮，吃起来更香（我喜欢这样的做法），不喜欢的可以后面加入

第七步：放入泡椒翻炒，

第三步：热锅凉油，放入花椒，慢慢煸出香味

第二步：葱白切成段，泡椒切开，喜欢辣的可以加几个泡小米辣（我加了4个）再加几个青椒，切丝，搭配颜色

第一步：切好的土豆丝用清水冲洗干净上面的淀粉。

第九步：出锅，红的绿的黄的颜色真好看，很有食欲吧！

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆别买黄心的，炒不了几下就变软的了，那样的适合烧的。土豆丝要吃脆的，就要买白心的。

菜谱标签：素菜

相关食材：土豆

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