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茄汁牛肉炒饭

菜谱编号:150-980
茄汁牛肉炒饭是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛肉炒饭”。
茄汁牛肉炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色

女儿不在幼儿园吃早饭,每天中午十一点多一点就到家了,米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭,妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样,不重复,吃得更香。

炒饭也是孩子爱吃的主食,今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了,不但颜色好看,味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。

茄汁牛肉炒饭主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:适量鸡蛋:适量
牛肉:适量洋葱:适量
香菜梗:适量--
辅助料用量
亨氏蕃茄酱:适量盐:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
烹调油:适量--

茄汁牛肉炒饭的做法步骤

  • 第八步:再下部分洋葱碎炒出香味儿。  
  • 第四步:牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。  
  • 第十步:炒散后,倒入蕃茄酱和生抽。  
  • 第三步:拌均匀备用 。  
  • 第二步:将鸡蛋直接打在米饭中。
  • 第五步:洋葱切碎,香菜梗切碎,30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
  • 第六步:炒锅倒油,炒香部分洋葱碎。
  • 第一步:  材料图。      
  • 第十一步:炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
  • 第十二步:炒均匀即可出锅。
  • 第七步:  下牛肉粒炒香,    
  • 第九步:将之前拌好的米饭倒进锅中。  
  • 茄汁牛肉炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋拌在米饭中,炒出的饭比较松散,也看不到鸡蛋,吃着挺香。
    洋葱粒分次放入,风味儿不错。

    相关食材:牛肉

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