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绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火

菜谱编号:151-242
绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火”。
绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。

它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!

马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
熟绿豆粉:300克熟糯米粉:50克
糖粉:30克蜂蜜:100克
糖桂花:40克熟色拉油:30克

绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤

  • 第十三步:用擀面杖压实即可
  • 第七步:花片装到模具里
  • 第十四步:最后将绿豆糕推出来就好了
  • 第四步:将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀
  • 第三步:用手将油与粉类拌匀
  • 第八步:装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
  • 第二步:加入熟色拉油
  • 第一步:熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
  • 第十步:漂亮的绿豆糕就做好了
  • 第五步:最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
  • 第十二步:装入馅后,用绿豆糕粉填满模具
  • 第六步:拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
  • 第九步:最后将绿豆糕从模具后面推出来
  • 第十一步:如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,糯米粉、绿豆粉如果是生的,一定要事先炒熟。
    2,加入液体类的食材时,一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
    3,将绿豆糕粉装入模具中时,要用手指或者擀面杖完全压实,才能压出漂亮的图案。

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火。

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