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酱香鱿鱼条

菜谱编号:151-674
酱香鱿鱼条是【万山红】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鱿鱼条”。
酱香鱿鱼条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼做成酱香的,也是别有一番风味。用酱香浓郁的豆瓣酱加上适量的番茄酱来炒鱿鱼,让鲜香的鱿鱼包裹上浓郁的酱汁,味道也是很不错的。因鱿鱼很易熟,整个菜从准备到完成不超过十分钟,美味快捷,上班族也可以尽享美味。

酱香鱿鱼条主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:200克青红椒:2个
辅助料用量
洋葱:适量--
调味料用量
酱:适量豆瓣酱:适量
番茄酱:适量生抽:适量

酱香鱿鱼条的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍
  • 第五步:锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱
  • 第六步:下入酱,翻炒均匀
  • 第九步:快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成。
  • 第四步:鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老,
  • 第八步:鱿鱼条和青红椒一起下锅,
  • 第三步:豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好。
  • 第七步:翻炒均匀
  • 第二步:青红椒切条,洋葱和姜切丝
  • 酱香鱿鱼条做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!

    相关食材:鱿鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香鱿鱼条。

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