酱黄瓜

第八步：再把煮过，并放凉的酱油倒进。最后在面上淋一小盖子的白酒。

第六步：用一干净无油的锅，把所有辣椒和花椒放进，再加进普通酱油和一勺老抽煲开。

第三步：大约两三小時后，把出过水的黄瓜用一块干净的布装起，包好，并用重物压上半天左右。

第一步：备好黄瓜5斤。

第九步：两天左右就可以开动了，喜欢带酸味的可以等上一周左右。

第七步：把压过后的黄瓜再稍为挤干下水份，放进无油的容器里，把姜片，大蒜一起放进。

第五步：备好所有配料。姜和大蒜切片。

第二步：把黄瓜切段，再切成四块（个头小的切段再切半就好了，小點的更好更爽脆），撒上盐出水。

第四步：压过后的黄瓜。