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草莓冰淇淋

菜谱编号:151-836
草莓冰淇淋是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓冰淇淋”。
草莓冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次搞了个芒果冰淇淋,太好吃了没控制住,要造我是芒果过敏的呀,以前只敢每次吃半小个,这次吃多了,那个全身痒啊好几天555,于是趁还能见到草莓,又立马整了个草莓味的,也非常好吃。成品冻好后呈淡淡的肉粉色,一小勺进嘴,能吃到咯吱咯吱的草莓籽,还能吃到小粒的草莓肉,很赞哦。

草莓冰淇淋主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
草莓肉:300克纯牛奶:200克
淡奶油:200克蛋黄:2个
辅助料用量
柠檬汁:15克--
调味料用量
细砂糖:130克(80 30 20)--

草莓冰淇淋的做法步骤

第三步:用搪瓷小锅加热,慢慢熬成稍稀的草莓酱,中间加入柠檬汁。

草莓冰淇淋做法第三步骤

第九步:淡奶油加20克糖打六七分发。

草莓冰淇淋做法第九步骤

第八步:蛋奶糊晾凉后,草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。

草莓冰淇淋做法第八步骤

第十步:打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。

草莓冰淇淋做法第十步骤

第六步:牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。

草莓冰淇淋做法第六步骤

第五步:牛奶加30克糖小火加热至糖化,边缘起细泡,分次倒入蛋黄中,边倒边快速搅拌匀。

草莓冰淇淋做法第五步骤

第一步:草莓用盐水泡一会儿后,加面粉清洗干净,加80克糖腌半天。

草莓冰淇淋做法第一步骤

第十二步:隔1小時搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。

草莓冰淇淋做法第十二步骤

第四步:两个蛋黄打散。

草莓冰淇淋做法第四步骤

第七步:煮至浓稠成蛋奶糊。

草莓冰淇淋做法第七步骤

第十一步:拌好后入冰箱冷冻。

草莓冰淇淋做法第十一步骤

第二步:这是腌好的草莓。

草莓冰淇淋做法第二步骤
相关食材:草莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓冰淇淋。

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