菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次搞了个芒果冰淇淋，太好吃了没控制住，要造我是芒果过敏的呀，以前只敢每次吃半小个，这次吃多了，那个全身痒啊好几天555，于是趁还能见到草莓，又立马整了个草莓味的，也非常好吃。成品冻好后呈淡淡的肉粉色，一小勺进嘴，能吃到咯吱咯吱的草莓籽，还能吃到小粒的草莓肉，很赞哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草莓肉：300克 | 纯牛奶：200克 |
| 淡奶油：200克 | 蛋黄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：130克（80 30 20） | -- |
第十一步：拌好后入冰箱冷冻。
第一步：草莓用盐水泡一会儿后，加面粉清洗干净，加80克糖腌半天。
第二步：这是腌好的草莓。
第四步：两个蛋黄打散。
第九步：淡奶油加20克糖打六七分发。
第三步：用搪瓷小锅加热，慢慢熬成稍稀的草莓酱，中间加入柠檬汁。
第十步：打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
第十二步：隔1小時搅拌一次，拌3－4次至全冻住即可。
第七步：煮至浓稠成蛋奶糊。
第八步：蛋奶糊晾凉后，草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。
第六步：牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。
第五步：牛奶加30克糖小火加热至糖化，边缘起细泡，分次倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌匀。
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