第三步:用搪瓷小锅加热,慢慢熬成稍稀的草莓酱,中间加入柠檬汁。
第九步:淡奶油加20克糖打六七分发。
第八步:蛋奶糊晾凉后,草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。
第十步:打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
第六步:牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。
第五步:牛奶加30克糖小火加热至糖化,边缘起细泡,分次倒入蛋黄中,边倒边快速搅拌匀。
第一步:草莓用盐水泡一会儿后,加面粉清洗干净,加80克糖腌半天。
第十二步:隔1小時搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。
第四步:两个蛋黄打散。
第七步:煮至浓稠成蛋奶糊。
第十一步:拌好后入冰箱冷冻。
第二步:这是腌好的草莓。