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草莓毛巾卷

菜谱编号:324-242
草莓毛巾卷是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓毛巾卷”。
草莓毛巾卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又一款网红的甜品——毛巾卷,之前看到的都是抹茶的、可可的,我今天做了草莓味的,因为草莓冻干粉比较酸,所以用了丘比新品白桃果酱来中和草莓冻干粉的酸味!

草莓毛巾卷主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:40克鸡蛋:1个
牛奶:105克砂糖:15克
草莓冻干粉:5克黄油:10克
红曲酒糟:少许--
辅助料用量
草莓冻干粉:适量淡奶油:130克
糖粉:13克丘比白桃果酱:2大勺
草莓:2个--

草莓毛巾卷的做法步骤

  • 第十二步:淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理,加入一勺白桃果酱拌匀备用
  • 第十一步:把饼皮倒出用油纸盖住,依次做好3张饼皮
  • 第二十步:装饰一下即可
  • 第七步:拌匀后用筛子过筛
  • 第八步:把拌好的面糊静置30分钟
  • 第三步:再筛入低粉拌匀
  • 第十八步:取出冷藏后的毛巾卷,表面均匀地刷上一层果酱
  • 第九步:锅具用中小火加热后,舀入一勺面糊,晃动一圈使其均匀
  • 第十步:小火至凝固,等饼皮中间开始冒泡即可
  • 第十七步:小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下
  • 第五步:把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中
  • 第二步:加入牛奶拌匀后
  • 第六步:拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色,没有就忽略
  • 第十六步:用油纸包好入冰箱冷藏半小时
  • 第十五步:慢慢卷起来
  • 第十三步:把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油
  • 第十四步:洗净的草莓切小粒,撒上切小的草莓粒
  • 第十九步:撒上草莓冻干粉
  • 第二十一步:开吃
  • 第一步:先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后
  • 第四步:黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀
  • 草莓毛巾卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张,就1个毛巾卷
    2、一般用量都翻倍的哦
    3、做好的饼皮记得用油纸盖住

    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓毛巾卷。

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