第十九步:倒入一半左右的慕斯糊,入冰箱冷藏10分钟左右。
第十六步:用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。
第二十六步:天然无添加,喜欢这份淡淡的粉。
第十五步:拌好的草莓乳酪慕斯糊。
第二十步:摆上第二盘蛋糕。
第三步:围边草莓洗净控干水分对半切开。
第十八步:摆上一片戚风蛋糕片。
第四步:70克草莓入料理機打成泥。
第五步:打好的草莓泥。
第十二步:打至顺滑无颗粒,草莓乳酪糊就做好了,冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠。
第二十一步:接着倒入剩下的乳酪糊,入冰箱冷藏3小時以上,至完全成型。
第二十二步:制作蛋糕镜面:50克草莓加70克水、1勺糖打成汁,加入1片吉利丁片。
第十步:软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。
第十四步:把草莓乳酪糊倒入奶油中,打发均匀即可。
第十三步:奶油打发至6成发,出现纹路即可。
第十七步:铺一张花边纸、摆上慕斯圈,摆油纸,周围摆上草莓,切面紧贴慕斯圈。
第二十三步:隔水融化,冷却至室温。
第二十四步:把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面,接着冷藏2小時以上。
第十一步:把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中,接着打发。
第二步:吉利丁片用水泡软。
第二十八步:看看切面的效果。
第一步:烤一个6寸戚风蛋糕,切成合适大小的两片。
第九步:草莓馅准备好了,冷却至室温。
第二十九步:再来一张,小清新。
第六步:草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。
第二十五步:用热毛巾围边脱模,或者电吹风吹周围脱模,表面撒几粒珍珠糖。
第二十七步:有點不舍得下手切了,切的時候,到在火上烤热再切,每切一次都烤热哦。
第八步:隔水加热至吉利丁片融化。
第三十步:超级棒的口感,值得一试。
第七步:草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。