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草莓乳酪慕斯蛋糕

菜谱编号:148-155
草莓乳酪慕斯蛋糕是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,作者提供了30张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓乳酪慕斯蛋糕”。
草莓乳酪慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
6寸戚风蛋糕:一个奶油奶酪:100克
动物奶油:110克草莓:70克
辅助料用量
吉利丁片:2片柠檬汁:15克
牛奶:15克细砂糖:50克
调味料用量
草莓:(镜面材料)50克水:(镜面材料)70克
吉利丁片:(镜面材料)1片围边草莓:适量

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

第十九步:倒入一半左右的慕斯糊,入冰箱冷藏10分钟左右。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十九步骤

第十六步:用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十六步骤

第二十六步:天然无添加,喜欢这份淡淡的粉。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十六步骤

第十五步:拌好的草莓乳酪慕斯糊。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十五步骤

第二十步:摆上第二盘蛋糕。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十步骤

第三步:围边草莓洗净控干水分对半切开。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第三步骤

第十八步:摆上一片戚风蛋糕片。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十八步骤

第四步:70克草莓入料理機打成泥。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第四步骤

第五步:打好的草莓泥。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第五步骤

第十二步:打至顺滑无颗粒,草莓乳酪糊就做好了,冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十二步骤

第二十一步:接着倒入剩下的乳酪糊,入冰箱冷藏3小時以上,至完全成型。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十一步骤

第二十二步:制作蛋糕镜面:50克草莓加70克水、1勺糖打成汁,加入1片吉利丁片。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十二步骤

第十步:软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十步骤

第十四步:把草莓乳酪糊倒入奶油中,打发均匀即可。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十四步骤

第十三步:奶油打发至6成发,出现纹路即可。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十三步骤

第十七步:铺一张花边纸、摆上慕斯圈,摆油纸,周围摆上草莓,切面紧贴慕斯圈。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十七步骤

第二十三步:隔水融化,冷却至室温。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十三步骤

第二十四步:把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面,接着冷藏2小時以上。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十四步骤

第十一步:把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中,接着打发。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第十一步骤

第二步:吉利丁片用水泡软。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二步骤

第二十八步:看看切面的效果。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十八步骤

第一步:烤一个6寸戚风蛋糕,切成合适大小的两片。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第一步骤

第九步:草莓馅准备好了,冷却至室温。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第九步骤

第二十九步:再来一张,小清新。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十九步骤

第六步:草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第六步骤

第二十五步:用热毛巾围边脱模,或者电吹风吹周围脱模,表面撒几粒珍珠糖。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十五步骤

第二十七步:有點不舍得下手切了,切的時候,到在火上烤热再切,每切一次都烤热哦。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第二十七步骤

第八步:隔水加热至吉利丁片融化。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第八步骤

第三十步:超级棒的口感,值得一试。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第三十步骤

第七步:草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

草莓乳酪慕斯蛋糕做法第七步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:草莓乳酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓乳酪慕斯蛋糕。

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