8· 待锅底有油淅出,萝卜干水分被煸干时,加入少许白糖即可起锅。
1· 取刚才煎馒头片剩下的蛋液;
2· 萝卜干洗净泡软;
3· 瘦肉洗净切丁;
4· 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切丁;
5· 葱姜蒜均切碎末;
6· 将萝卜干放入蛋液中一起拌均。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煎馒头片是小时候经常吃的早餐,大了反而很少吃了,刚好前几天蒸了次馒头,冰箱里还有一些,拿来做早餐正合适。玉米面是过年时从婆婆家带来的,自己家种的玉米磨的,纯天然的,比超市买的好吃多了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
馒头:二个 | 鸡蛋:两个 |
辅助料用量 | |
凉水:一碗 | 瘦猪肉:50克 |
鸡蛋液:适量 | 辣椒:适量 |
大葱:5克 | 姜:3克 |
大蒜:3克 | 油:适量 |
玉米面:适量 | 水:适量 |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 盐:少许 |
白砂糖:5克 | 酱油:10克 |
1、馒头片我用了两种方法煎,是因为我一开始用鸡蛋煎了一个馒头,发现馒头片因为有鸡蛋包在外面,不是很脆,所以改用凉水,会煎的更脆啊,因为老公和女儿都爱吃脆的,我就比较喜欢软一点的,哈哈,各取所需嘛!而且用凉水沾的方法比鸡蛋更省油呢!
2、因为萝卜干本身是咸的,所以我没有再加盐了,口重的可以加适量的盐,不过吃多了盐对身体不好哦!
3、玉米面糊糊是非常美味营养又方便省事的早餐搭配啊!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿时的早餐。
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