菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据我妈妈描述，上幼儿园那会，最喜欢的早餐就是油香和豆浆油条，最鄙视就是老师用牛奶配油条，如果实在没豆浆，自己还会端着自己的搪瓷碗跑去厨房自冲一碗糖水……
现在很难再寻到做油香的小摊了，为了所谓“市容市貌”被驱赶的不少，再者，从前时候摆摊的老人大概也都回家享天伦去了，只好自己试着找找，找找那时的味道，找找有关那时那些人的回忆了……
奉上改良版的油香，个子小小圆圆的，这样吃起来不会腻，小心翼翼的咬开，里面的糖稀喷薄欲出，外面的面皮吸收了一些，留下的润滑甘甜，就这么吃也完全不会甜腻~记得幼儿园的高个子厨师奶奶经常包的就是红糖和白糖，简简单单的味道，却会让人思念的甜……
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 糯米粉：适量 |
| 发酵粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 红糖：适量 |
| 清油：适量 | -- |
第三步：分成大小一样的面剂子
第一步：准备原材料：糯米粉、面粉、白糖、红糖、清油（炒用的是核桃油）、开水
第八步：静置一会的面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。火力太大，容易炸皮或糊，火力太小，则会让表皮发脆
第四步：手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。发个对比图，下面是用蘸油的手揉过的，更光滑且不粘。
第十一步：油香最好趁热吃，口感最好！ 要小心烫哦~~~~
第九步：待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好咯~
第六步：手蜷住收口，口一定要收牢，免得下锅后因为热气胀开，然后轻轻揉圆，静置一会。
第二步：糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团
第七步：相同办法再包一个白糖的
第五步：将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖
第十步：炸好的油香表皮有點酥酥的，咬下去却又一點糯糯的口感，高温让其内部形成了一个小囊，里面是香香润润的糖稀哇~~~
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