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新疆拉条子

菜谱编号:152-261
新疆拉条子是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆拉条子”。
新疆拉条子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舌尖2播放了新疆拉条子。这个饭我家倒是常常吃,因为我儿子爱吃这个面条。看了电视就忍不住动手做了它。因为儿子爱吃孜然味的炒拉条,所以我加了孜然粉,如果不喜欢孜然味道的,省略孜然就行了。

新疆拉条子主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:200克西红柿:2个
亨氏番茄酱:50克面粉:350克
辅助料用量
时令蔬菜:500克--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
胡椒粉:适量孜然粉:适量

新疆拉条子的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋炒长蛋穗盛出备用
  • 第十四步:再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可。
  • 第二步:先搓成粗条
  • 第七步:锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香
  • 第十二步:我儿子喜欢自然的味道,我就加了孜然粉,不喜欢的这个可以省略,翻炒均匀离火。
  • 第三步:在表面抹油搓成稍细的条,盘在盘中,盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。
  • 第十一步:加番茄酱翻炒均匀
  • 第一步:面粉按2:1的量加水,再加2克盐和成光滑均匀的面团,饧30分钟
  • 第八步:再加西红柿翻炒,
  • 第六步:芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行。
  • 第十三步:把饧好的拉条拉成细条,下入开水中煮熟
  • 第五步:羊肉切片爆炒,加适量生抽后盛出备用
  • 第九步:把切好的其他蔬菜全部放入,加盐和胡椒粉翻炒均匀
  • 第十步:把炒好的羊肉和鸡蛋放入
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆拉条子。

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