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中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~

菜谱编号：015-231

中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~是【天峰海宇】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

被美食天下“收编”也有不短的时间了，在此要为自己更新博客的不勤奋态度向美食天下的小编MM或是GG说声抱歉~

身边的朋友的确有时不时说吃蛋包饭啥的~呵~说好吃的蛋包饭还真不多~

有了卖相的未必好吃，好吃的，似乎“长的”又不够漂亮~

哎~~~打住，别作这“鱼与熊掌不可俱得也”的惆怅状了~看看俺的“峰味蛋包饭”如何。

中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~主厨：天峰海宇

第一步：先将速冻蔬菜丁化冻稍用水捞一下，沥水备用。香葱白与葱叶分别切碎备用（因为当天吃的朋友不喜欢吃洋葱和咖喱，所以取消了这两项“传统”，呵呵~）。台式香肠也改刀切片备用。

第三步：干净炒锅入少许油（油偏少些，可以做出更光洁的蛋皮），如果是不粘锅更好，可以减少油的用量，有益健康哦，呵。鸡蛋磕入碗中打散。油烧热后，改中火，将蛋液倒入锅中，并迅速转动锅体，使蛋液凝结成厚薄均匀的鸡蛋薄饼，整个略成椭圆形更有利于下一步的包制成形。

第四步：将炒好的米饭放在蛋皮的二分之一略少的一边，将没有米饭的二分之一多的另一半蛋皮折过来盖住米饭这边，出锅装盘，用铲子或勺子将边缘轻轻往地下塞入一点，调整整个蛋包饭的形状，能成橄榄状的话是最佳造型，呵呵~当然，也可免去这调整美观的一步。

第五步：最后将番茄沙司均匀地浇在蛋包饭上~OK，大功告成了，试试吧，亲自动手，你就是美食家噢。

第二步：炒锅中入适量油，烧热后将香葱白放入煸香，注意火不要太大，否则香葱容易煸焦。将蔬菜丁和香肠也放入炒匀，由于速冻蔬菜很容易熟，所以时间不用长，；两分钟左右将米饭也入锅，打散与配料一起炒匀翻热，撒上葱叶碎，用少许盐，少许鸡精调味兜匀，即可盛出备用。

中国米粒儿的异域风情~峰味蛋包饭~做法技巧/窍门/补充说明：

米饭要做的略微硬些，并事先凉好，这样会更适合炒饭哦：）

菜谱标签：家常菜主食

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